Säästev toiduvalmistamine

Kodumasinate teadlik kasutamine ja õige käitumise harjumus aitavad meil muuta meie köök keskkonnasäästlikumaks.

Säästev toiduvalmistamine

cucina

Köögis on kahtlemata maja suurim tuba keskkonnamõju. Tegelikult tarbimine energia ja vesi, kuid me ei unusta ka selle kasutamist pesuvahendites ja prügi. Vaatame siis mõned ettevaatusabinõud köögi teadlikuks ja ökoloogiliseks kasutamiseks.

Kodumasinate säästev kasutamine

Köögitehnika tarbimine moodustab suure osa kodumajapidamiste elektritarbimisest. Oleme juba varasemates artiklites näinud kuidas säästa energiat külmikuga ja isegi igal aastal muutub see sobivaks asendada.
Uurisime ka Saksa disaineri Ursula Tischneri ideed, kes uuris oma tööstusdisainilahenduses külmkapi varustamise ideed. välisõhu sissevõtt jahutada seda ökoloogiliselt talvekuudel.
Samuti keskendusime ühe käitumisreeglitele säästev kasutamine nõudepesumasin ja ahi, arvestades ka seda, millal on soovitatav kasutada mikrolaineahju suhtes traditsioonilist ahju. Lisaks sellele, mida põletusahju jaoks on juba öeldud, tahaksin teile meelde tuletada, et väiksemad põletid on eelistatumad, sest neil on madalam õhu maht, mida tuleb hoida kõrgel temperatuuril.


Ahju säästev kasutamine

fornelli

Kui saate valida pliidiplaadi tüübi, on tavaliselt kasulikum paigaldada traditsiooniline gaasipliit võrreldes induktsiooniplaadiga. Gaasipliidiplaatide puhul on eelistatud ka põletitega varustatud mudelid kõrge saagikus, mis tagavad õige põlemise ja leeki stabiilsuse. Põleti hea funktsionaalsuse kontroll on leegi värvi kontroll. Sinine ja regulaarne leek näitab õiget põlemisprotsessi, selle asemel on kollane ja ebaregulaarne leek negatiivne signaal.
Põleti pidev puhastamine on veel üks oluline ettevaatusabinõu. Tegelikult võib toidujääkide paakumine leeki takistada ja ahju jõudlust vähendada.
Iga põleti tuleb seejärel omistada pott õige mõõtmetega. Leegi lubamine potti läbimõõdust on energiajäätmed, samuti kahjulik pottile ja selle sees olevatele nõudele, mis kipuvad kergesti põlema.
Siis on olemas ka muud käitumisreeglid, mis on seotud potide valimisega. Küpsetusaegade ja seega ka süsinikmonooksiidi heitmete piiramiseks on soovitatav kasutada tihendit või küpsetada kaaned sageli, eriti selleks, et viia vesi keema. Ka malmist plaatide jõudlus on suurepärane, sest nad kipuvad hoidma soojust ja kasutama seda kõige paremini toiduvalmistamiseks.
Kui paljud teist, siis siis, kui nad pastat valmistavad, on harjunud täitma poti kasutadeskuuma kraaniveega? See harjumus tuleb kõrvaldada, kuna katla soojendamiseks vajalik energia on kindlasti kõrgem kui ahju kasutatav energia.
Mitmete säästvate lahenduste hulgas ahju kohta mäletan ka seda biogaasi köögid, millest me juba eelmises artiklis rääkinud oleme.


Vee säästev kasutamine köögis

lavello

Suurepärane ettevaatusabinõud kraani jaoks onmadala vooluhulga õhusti, mis segab jooksvat vett õhuga, suurendades selle loputusvõimsust ja muutes selle vähem kasutatavaks. Viimasel ajal on peaaegu kõik uued segistid varustatud.
Selle asemel, kui otsustate pesta nõud kraanikaussi, on alati kasulik ühendada põhja, et moodustada seebivett ja kasutada voolavat vett ainult nõud loputada. Keegi isegi korduvalt kasutab toiduvalmistamiseks mõeldud vett, et pesta nõud, sest tundub, et tärklisel on rasvatustamisvõimsus.


Vähendage jäätmeid köögis

raccolta differenziata

Meie köögist pärinevate jäätmete piiramiseks peame alustama kulu. Püüame alati anda meile korduvkasutatavad ostukotid ja ostes ostame toidu, eelistatavalt nullkilomeetri, lühikese tarneahela, ilma pakendita ja hooajal.
Sellega seoses registreerivad paljud pered viimastel aegadel GASvõi solidaarsusosturühmad, mis panevad toiduainete tellimused inimestele gruppidele, pöördudes põllumajandustootjate poole.
Teema kohta pakend, pidage meeles, et mõnede toodete, näiteks detergentide puhul on nüüd võimalik osta automaatseid täiteaineid või kasutada turustajaid.
Viimane, kuid mitte vähem oluline, jäätmete kogumine diferentseeritud ja võimaluse realiseerida kompost Köögi orgaanilisi jäätmeid kasutavad aed või majataimed. Ma rõhutan mõningaid selle süsteeme kompostimine väikestes mahutites, mida saab hoida eluruumis ja mille kirjeldus on juba käsitletud teises artiklis.



Video: