Star aniis, illicium verum

Star anis on väga kasutatav vürts jookide ja magustoitude jaoks, mida on lihtne kasvatada meie laiuskraadidel, kaunite tähtkujuliste puuviljadega.

Star aniis, illicium verum

anice

Ltähtanis me mäletame seda enamasti eksimatuks maitseks, mida kasutatakse joogid ja maiustused. Tegelikkuses on see üsna ebatavaline vürts, mida iseloomustab hapu ja üsna tugev maitse, mida ka teistes kultuurides lisatakse ka muudele toiduainetele, nagu liha.
Tähtanise teaduslik nimi on Illicium verumvõi ladina keelest illicere, allettareviidates oma lillede õrnale lõhnale.
Tähtanis on a keskmise suurusega põõsas vabaks jäänud võib ulatuda ka 4 meetri kõrgusele.
Kuulumine perekonna perekonda Illiciaeae, on üsna jäigad, läikivad lehed, väga sarnane magnooliaga.
Isegi lilled on tähelepanuväärsed: suured, tähtede kujul, neil on tegelikult asutaja 8 korpust mis moodustavad puuviljad; igaüks neist sisaldab seemet.Pärast küpsuse saavutamist avanevad viljad ja seemned tulevad välja.
õitsemine tähtanis esineb kevadel ja jätkub kuni mai lõpuni. Värsked lilled on valged või kollakad.
Algselt Lõuna-Aasiast ja Hiinast, on tähtanis jõudnud Põhja-Euroopasse ~ 600 lõppunendes piirkondades läbiviidud uurimuslike ekspeditsioonide tulemusena, Siberi aniisi nimega.
Tegelikkuses on päritolu iidne; see tundub tõepoolest nii Plinius kasvatada seda taime Toscana piirkonnad, roomlaste ajal.

fiori anice stellato

On palju erinevaid Illicium'i; üks neist on Floridastillicium floridanumja jõuab umbes 2 meetri kõrguseni punaka õitsemisega, mis siiski toimub suvi saabumisel.
Teine levinud sort on illicium religiosum, täiskasvanud aniis, mida nimetatakse Jaapani kultuuris shikimi;sageli segatakse see taim klassikalise tähtanise külge, kuid tegelikkuses on mürgised puuviljad ja väikesed seemned, mis lõpevad konksuga, mis on hea, et need on tuvastatud.
Tähtanikku saab kasvatada ka meie laiuskraadidel. See on tavaliselt paigutatud otse maapinnale.Ainult külmades kohtades tugevad talvepuudon hea hoida seda potis ja säilitada kaitstud ja kuivas kohas sügise saabumisega.

foglie anice stellato

Star anis eelistab a happeline pinnas, rohkesti turba ja huumusega, natuke nagu see, mis juhtub acidophilsiga.
Sisestamiseks ja pot kultuuri, tuleb mulda valmistada võrdsetes osades puhas jõe liiv, turvas ja maa aiast.
Taim tuleb sisestada ja kasta regulaarselt kogu esimese perioodi jooksul.
Suvel toimub vee kogus see peab olema rikkalik selleks, et tagada juurtele õige õhuniiskus.
Talve saabumisel tuleb joogid lahjendada ja vähendada mõneks kuuks annuseks, kuna taim läheb vegetatiivseks puhkuseks.
Kui taimed kasvavad liiga palju, on see võimalik repoteerida neid konteinerites üha enam suur, kuid sügisel.

anice frutto

Neile, kes eelistavad viljelemist maapinnal, ei nõua tähtanis erilist hoolt.
Parem on see asetada päikese käesVõib-olla suvel mõne tunniga varju.
Tähtanise taimed võivad olla paljuneda õhukihiga.
Neid tuleb saada suvel, seejärel istutada järgmisel kevadel või isegi sügisel.
Stelalto aniisi ja vürtsi kasutatakse ka sageli sisekujundus või maalilistele roogadele köögis. Selle tähe-kujuline puuvili sobib ideaalselt isegi üks kord kuivatatud, pakendites, vürtsides, kroonides ja lõhnav pout pourri, mis koosneb soovist.



Video: ~ showing you some STAR ANISE ~ Illicium verum