Maapirni - Heliantus

Kanada artiƥokk, mineviku dekoratiivtaim, on vÀhe nÔudeid ja on suurepÀrane köök.

Maapirni - Heliantus

Laialt levinud Piemonte köögi puhul, nt Maapirni (Heliantus Tuberosus) seda tuntakse ka kui artiĆĄokk Kanadast ja Maa maa; on mitmeaastane taim, mis on kohalik PĂ”hja-Ameerika, mis kuulub Asteraceae perekonnale oluline ja peaaegu nakatav, mis ĂŒldiselt soosib niiske muld.

Topinambur_fiore kollane

Seda on varem tema jaoks laialdaselt kasutatud söödav juur, mis hiljem asendati kartuli kasvatamisega, nagu i mugulad, mida kogutakse talvel, nad on vĂ€ga toituvad ja neid saab kĂŒpsetada sarnase toiduvalmistamisega.

Taimedel on pikkade varred mis ulatuvad ka kolme meetri kaugusele piklikud ja töötlemata lehed. Ă”itsemine toimub suve lĂ”pus ja sĂŒgisel kuldkollaste lilledega ja lĂ€bimÔÔdud mis jĂ”uavad ka 9 cm, vĂ€ga ilmekas, mis mÀÀrab selle kasvatamise a kaunistamiseks.

kasvama spontaanselt veel viljeluseta maalsageli ka teedel ja maanteedel, isegi kui meie kliimas ei suuda seemned kĂŒpseda, vaid levivad mugulate kaudu.

Tegelikult, kui Ôitsemine on lÔppenud, muutub taim kuivaks ja vÔib olla istutatud jaanuarist mÀrtsini, samal ajal kui kevadel taastuvad uued pihustid mugulatest.

kaitse see ei ole lihtne, kuid vÔite proovida neid Àra viia turbaga tÀidetud kastides vÔi niisutatud liiv jahedas kohas ja fikseeritud.

Arvestades nende kohanemisvÔimet isegi marginaalsetes maades, maapirnid nad on hÀsti ka köök aias, kuna neil on vÀhe vajadusi ja nad hakkavad tootma esimesest aastast.

maapirni mugulad

Peale istutamist sa ei pea muretsema kĂŒlvi ja siirdamise pĂ€rast, kui nad jĂ€tkavad idanemist ja paljunemist. Kasvatamine on vĂ€ga lihtne ja on oluliselt vĂ€hendatud ĂŒheks mugula istandus. Seda on hea teha kevadel, matmine otse vĂ€ike mugulaid mis on roheliste tootjate poolt kergesti leitavad. LĂ”ikamine tuleb teha, veendumaks, et tĂŒkis on vĂ€hemalt ĂŒks lask, samal ajal kui lĂ”igatud tĂŒkid tuleb sisestada avades 10-15 cm kuni 50 cm kaugusel ĂŒksteisest. Alguses on hea seda regulaarselt veeta, siis talub see vĂ€hehaaval pĂ”udeperioode ilma probleeme tekitamata.

Need mugulad aga maapinnal nad levivad kiiresti ja kipuvad nakatuma. Tegelikult on parem istutada see tÀpselt mÀÀratletud piirkonnas kasutada ka tÔkkeid puidust, plastist vÔi metallist 60-70 cm, et tekitada mitteametliku vÀlimusega tuulekiht.

Mugul nĂ€eb vĂ€lja nagu vĂ€ike kartul, kuid a maitse mis mĂ€letab artiĆĄokk. Sellel on kuiva kujuga lilla vĂ”i kollakas epidermis sĂ”ltuvalt tĂŒĂŒbist, sees oleva valge paberimassiga. Uued valikud on ĂŒmarama kujuga, mis hĂ”lbustab koorimist.
È rikaste mineraalsooladeganagu kaalium, magneesium, raud ja fosfor, aga ka tsink ja seleen. TĂ€nu oma suurele sisule inuliin, maapirni on vĂ€ga sobib diabeetikutelekuna see aine, mis moodustub fruktoosimolekulide ahelatest, lĂ”ppedes glĂŒkoosiga, toimib sĂŒsivesikute reservina.

baumaux.com

agraria.com



Video: