K├╝lmutamine, kasutusjuhised

├ťlevaade turul olevate s├╝gavk├╝lmikute omadustest ning konteinerite ja temperatuuride ├╝ldistest meetoditest, et s├Ąilitada toidu omadusi.

K├╝lmutamine, kasutusjuhised

S├╝gavk├╝lmikute t├╝├╝bid

horisontaalne s├╝gavk├╝lmik

Ava s├╝gavk├╝lmik k├╝lmutatud toidu v├Ąljav├Átmine igap├Ąevane harjumus. Kuid see pole alati nii olnud. Vanaemad ja sarnased minevikustoiduainete hoidmiseks kasutasid nad m├Áningaid jaotusmaterjale v├Ái ostsid m├Áne senti eest, m├Áned j├Ą├Ąd, mis tuleb paigutada k├╝lmikusse.
T├Ąna on meil siiski spetsiaalseid masinaid, mis koos k├╝lmikuga suudavad hoida erinevaid toitet├Ąnutemperatuuri alandamine.
S├╝gavk├╝lmikud on erinevat t├╝├╝pi: nad saavad t├Ąitke k├╝lmik, seisab ploki ├╝la- v├Ái alaosas v├Ái on eraldatud, praktikas vaba seisev versioon.
├ťldiselt leiame siiski turul kolme t├╝├╝pi s├╝gavk├╝lmikud. ├ťks k├Áige sagedamini kasutatav s├╝gavk├╝lmik on nimetus "sudo", st a ristk├╝likukujuline konteiner mis esitab ainult ├╝ks sektsioon ja ├╝leval on ava. Mudelid on v├Ąga erinevad, sest nad on v├Áimelised pakkuma: see varieerub v├Ąikseimast masinast ├╝mber 100 liitri kohta, kuni j├Áuad 500 liitrit, suuremates versioonides.
Lisaks piloodikabiini versioonile on ka laialt levinud s├╝gavk├╝lmik garderoobiversioonis, mis on sarnane k├╝lmkapiga ja jagatud sektsioonidesse, mis v├Áimaldavad erinevate toiduainete k├╝lmutamist vastavalt nende asukohale erinevalt. Ja l├Ápuks, k├Áige klassikaline s├╝gavk├╝lmikud, see t├Ąhendab, nagu varem mainitud s├╝gavk├╝lmik meie k├╝lmik l├Ápule viia Pets.

S├╝gavk├╝lmiku klassifikatsioon

S├╝gavk├╝lmikud v├Áimaldavad toitu s├Ąilitada, olenemata sellest, kas see on juba k├╝lmutatud, v├Ái k├╝lmutada. Kuid s├╝gavk├╝lmik pole k├Áik sama. Lisaks vormile on neil ka oma eriline klassifikatsioon, mis s├Áltub t├Áhususest ja v├Áimalikust nulltemperatuurist.
K├╝lmikute klassifitseerimine toimub t├Ąhtedega:
* 1 t├Ąrn: temperatuur umbes -6┬░ C - s├Ąilitamine vahemikus 2 -3 p├Ąeva kuni 1 n├Ądal
** 2 t├Ąrni: temperatuur umbes -12┬░ C - ladustamine umbes 1 kuu
*** 3 t├Ąrni: temperatuur umbes -18┬░ C - ladustamine umbes 3 kuud ja ├╝le selle
* *** 3 t├Ąrni +: temperatuur -18┬░ C - ladustamine 3 kuud - 1 aasta ja v├Ąrsked tooted k├╝lmutatud

kaasaegne s├╝gavk├╝lmik

├ťldiselt m├Áistetakse seega, kuidas on hea s├╝gavk├╝lmiku optimaalne temperatuur -18┬░ C.
Laboris arvutatud kestus on enamasti tagatud, isegi kui m├Ánel juhul on v├Ąikseim s├╝gavk├╝lmik, avamistegur, mis on seotud sagedus ja kasutamine.
K├╝lmkappide puhul on risk v├Ąiksem vaba seista. Selliseid masinaid ei saa t├Áen├Ąoliselt kombineerida k├╝lmikutega; enamasti nad on eraldi objektid, isegi keskmise suurusega. Kuigi m├Ánikord on see probleem v├Ąikestes majades, seda t├╝├╝pi s├╝gavk├╝lmikuga, ei ole k├╝lmumisega probleeme. M├Álemad juba k├╝lmutatud toiduained, mis on ostetud ka supermarketis, v├Ái meie poolt k├╝lmutatud toit, on head.

K├╝lmumise t├Ąpsus

k├╝lmutada k├Â├Âgivilju

S├Áltumata k├╝lmutusmasinate klassifitseerimisstaaridest l├Ąheb k├╝lmutatud toiduained transporditakse kiiresti ja isegi ├╝hes spetsiaalne kott, termiline kott, mis on n├╝├╝d m├╝├╝gil paljudes kaubandusettev├Átetes. Kui tegelikult j├Ą├Ąd hoitakse, bakterid ei arenekuna toidus sisalduv bakteri koormus ei saa tekkida, arvestades vee puudumist kaitse on laiendatud.
Aja m├Ą├Ąramiseks j├Ąrgige siiski erinevate pakendite juhiseid keskmiselt parim kestus on maksimaalselt 3 kuud. Enamikul juhtudel ei ole isegi konteinerite kasutamisega probleeme, sest ostetud toit on juba varustatud spetsiaalsete materjalidega, mis suudavad k├╝lmutada.

toidu k├╝lmutamiseks

K├Áne on teistsugune, kui te oma toidu ise k├╝lmutate. Peame olema teatud ettevaatusabin├Áud s├Áltuvalt toidu t├╝├╝bist. ├ťldiselt saavutatakse parim k├╝lmutamine v├Ąikesed portsjonid. K├Â├Âgiviljad tuleb alati pesta ja kuivatada, enne kui nad asetatakse spetsiaalsetesse kottidesse, kus on palju etikett ja kuup├Ąev. M├Áningatel juhtudel v├Áib neid ka soolatud vees p├Áletada, olles alati ettevaatlikud, et lasta neil kuivada. Liha puhul on parem h├Álbustada seda juba portsjonitena sulatamine vastavalt vajadustele.
Puljongid ja kastmed, kuid ├╝ldiselt vedelikud, tuleb paigutada sobivad mahutid, j├Ąttes selle v├Ąhe ruumi nad suurendavad mahtu k├╝lmutatud.
leib selle asemel saate h├Álpsasti elama asuda kott, kuid veenduge, et see on tihedalt suletud, nii et j├Ą├Ą ei m├Ájutaks maitset.
L├Ápuks ka sulatamisel on oma t├Ąhtsus. On probleeme, mis pakuvad ilma probleemideta otse s├╝gavk├╝lmikust potti v├Ái pannile. Kuid paljudel juhtudel on eelistatav sulatada v├Ąhemalt 4ÔÇô6 tundi enne toatemperatuuril.



Video: